うなぎ割烹 大江戸とは

うなぎ割烹 大江戸とは、1800年（寛政12年）創業の鰻料理店です。蔵前で始まり、その後日本橋へ移って、東京都中央区日本橋本町で暖簾を受け継いでいます。

蔵前で始まり、日本橋へ移った老舗

初代の草加屋吉兵衛が蔵前で創業し、その後日本橋に店を構えました。創業地と現在の店舗所在地は同じではありません。江戸時代から同じ建物で営業している、という意味でもない点を押さえると、しだれ柳が目印の店構えと歴史を分けて理解できます。

店は日本橋本町4丁目にあり、鰻料理の定食や会席、テイクアウトなどを用意しています。街歩きの途中に立ち寄るなら、席や料理の提供方法が異なるため、利用目的に合わせて事前に確認すると安心です。

長めに蒸し、しっかり焼く

公式が伝える蒲焼きの特徴は、蒸し時間を長めに取り、焼きはしっかり仕上げること。外側は香ばしく、中はふっくらとした食感を目指し、たれは甘さと辛さのどちらかに寄せすぎない味に整えています。

鰻重だけを出す店ではなく、鰻料理を組み込んだ定食や会席も扱う割烹です。食事だけか、会食かによって選び方が変わる店と考えると利用場面を想像しやすいでしょう。

うなぎ割烹 大江戸に関するよくある質問

うなぎ割烹 大江戸にはどのような席がありますか？

公式の店舗ページでは、座敷席と、2名から50名まで人数別の座敷個室が案内されています。会食で使う場合は、人数と希望を伝えて予約すると選びやすいでしょう。

うなぎ割烹 大江戸では鰻重以外も選べますか？

はい。鰻料理を組み込んだ定食や会席、持ち帰り向けの案内もあります。提供内容は変わる可能性があるため、利用前に公式店舗ページを確認してください。