※追記 2023/02/15
本記事でご紹介させていただいた「むぎとオリーブコレド室町店」は残念ながら閉店になりました。
以下にお店からのお言葉を提示いたします。
むぎとオリーブ
閉店のお知らせ
お客様へ
長年のご愛顧ありがとうございます
むぎとオリーブコレド室町店は
『2023年1月20日(金)』
の営業をもちまして閉店させていただくことになりました。
長年にわたりご愛顧を頂き、誠に有り難う御座いました。
従業員一同、心から御礼申し上げます。
これまでにご利用頂いておりましたお客さまには、
大変ご迷惑お掛けいたしますが、
何卒ご理解・御了承頂きますよう、お願い申し上げます。
むぎとオリーブ コレド室町店 店長
日本橋のコレド室町2にあるラーメン屋「むぎとオリーブ」では、お店オリジナルのオリーブオイルを使った一味違うラーメンが食べられます。
お店の雰囲気もおしゃれで、女性一人でも来店している方が多くいらっしゃいました。
今回は女性一人でも入りやすいラーメン屋「むぎとオリーブ日本橋店」のご紹介をさせて頂きます！
むぎとオリーブ日本橋店のメニュー
むぎとオリーブでは深い旨味が出るということで、蛤にこだわっている他、大山鶏、丸鶏などの鶏肉を使って独自のスープを作っているとのこと。メニューを見ると「蛤SOBA」「鶏SOBA」など、その材料にこだわって生み出されたであろう名前が付けられています。
ラーメン店むぎとオリーブはミシュランガイドに掲載された人気店！
店名を聞いただけではラーメン店とは思えない「むぎとオリーブ」ですが、連日行列ができるほどの有名ラーメン店とのことです。
というのも、むぎとオリーブはミシュランガイドに掲載されたことがあり、そこから一躍有名になったということなのでやはり実力があるお店がミシュランガイドに載った際の影響力は大きいですね！
2014年にオープンした「むぎとオリーブ」。2015年にミシュランガイドに掲載されたことで一躍有名になりました。獲得したのは、ビブグルマン。「5000円以下でリーズナブルに良質な料理を提供している」店に与えられる賞号です。2015年以来4年連続で獲得し続けていることも話題です。ミシュランに掲載されている唯一のラーメン店でもあります。
引用元：Travel Book
むぎとオリーブの「蛤・鶏・煮干しのトリプルSOBA」
見出しにもある通り、今回注文したのは「蛤・鶏・煮干しのトリプルSOBA」です。
まず、思ったのが名前がすごく独特。。
ミシュランガイドに掲載されたこともあるむぎとオリーブは鳥取県産の大山鶏や三重県産の桑名蛤を使っているのですが、桑名蛤というのは一般的にとても貴重なのです。蛤一択さんという天然蛤専門店によると現在日本で流通している蛤のうち桑名蛤はたった2%だけとのこと。
そんな貴重な蛤を使っているということであれば、ラーメン名にそのまま『蛤』と載っけてしまいたくなりますよね。
見た目も一般的なラーメンのイメージとはだいぶ異なります。ラーメンに鰹節が載っているのは他のお店ではないのではないでしょうか。
他にも具のかまぼこや筍が長く大きいことや鶏肉も2種類入っているので、クオリティが高いですし何よりすごいこだわりを感じます。
むぎとオリーブオリジナルの「 エシャロットオリーブオイル」で味変！
テーブルに備え付けられている入れ物にはオリーブオイルが入っています。さすが店名にオリーブが入っているだけありますね！
こちらのオリーブオイルですが、店員さんに聞いてみたところ「エシャロットオリーブオイル」というむぎとオリーブのオリジナルオイルなんだそうです。
エシャロットとは玉ねぎの一種で、見た目も小さい玉ねぎのような野菜です。
蓮華に入れてそのまま一口飲んでみましたが、確かに玉ねぎのような風味を感じました。一般的なオリーブオイルの味や香りは全くありません。
店員さん曰く、エシャロットオリーブオイルをラーメンに一杯半入れるとかなり味が変化すると仰っていました。
実際にオリーブオイルをラーメンに入れてみると、元があっさりすっきりしているためか全然脂っこい感じもなく、むしろエシャロットという風味のおかげか爽やかな美味しさが口の中に広がります。
ただ、オリーブオイルを入れなくてもとても美味しいので、最初からオリーブオイルを入れずに、まずは素材にこだわっている美味しいラーメンをそのまま食べてみてください。
【まとめ】むぎとオリーブはミシュランガイドに掲載されたのが納得の上品な味
むぎとオリーブでは、オリーブオイルを入れることで他のラーメン店とは一味違った味を楽しめました。 ラーメンにオリーブオイルかけるというのは斬新ですね。一風変わった上品な味わいのラーメン求めている方は是非訪れてみてください！
最後までご覧頂きありがとうございました！
