大和屋のごはんにかけるかつおぶしとは

大和屋のごはんにかけるかつおぶしとは、日本橋の鰹節専門店・大和屋が手がける、ご飯に合わせて細かく削った血合い抜きの本枯れかつお節です。熱いご飯と少量のしょうゆで混ぜると、かつお節の香りと味を手軽に楽しめます。しょうゆを控えめにするのが、大和屋の勧める食べ方です。

ご飯に合わせた削り方と製法

大和屋では、本枯れのかつお節を一本ずつ遠赤外線で焼いてから削っています。この商品はご飯となじみやすいように細かく削り、血合いの部分を取り除いているのが特徴です。原材料は国産のかつおかれぶし。

温かいご飯のほか、卵かけご飯やお粥、おじやにも好相性です。和風サラダや和え物に加えれば、ご飯のお供とは違う使い方も。開封後はチャックを閉じ、冷凍庫で保管するのが大和屋の案内です。

日本橋の鰹節を身近に味わう一品

かつお節は、だしを取る材料という印象が強いかもしれません。こちらは削った状態でご飯へ載せられるため、大和屋の本枯れかつお節を食卓でそのまま味わえるのが魅力です。日本橋の老舗が培ってきた鰹節の楽しみ方へ入る、わかりやすい入口になります。

大和屋のごはんにかけるかつおぶしに関するよくある質問

「血合抜」とはどういう意味ですか？

かつお節の血合い部分を取り除いているという意味です。大和屋は、ご飯に合うよう細かく削り、さっぱりとまろやかな味わいに仕上げた商品として案内しています。

日本橋では大和屋以外でも買えますか？

大和屋の公式商品ページでは、コレド室町の日本橋案内所でも販売していると案内されています。取扱状況は来店前に公式情報で確認すると安心です。