人形町今半とは

人形町今半とは、東京都中央区日本橋人形町に本店を構えるすき焼き・しゃぶしゃぶの老舗です。明治28年（1895年）に創業した牛鍋屋「今半」の流れをくむ一軒として、長く親しまれてきました。

牛鍋屋から続く、今半のあゆみ

始まりは明治28年（1895年）、いまの墨田区本所吾妻橋に開いた一軒の牛鍋屋でした。文明開化のころに流行した牛鍋は、のちのすき焼きの前身にあたります。

その後、昭和27年（1952年）に日本橋人形町へ支店を開き、昭和31年（1956年）に「今半」として独立したのが、現在の人形町今半です。すき焼きやしゃぶしゃぶの専門店として、人形町の名物になりました。

「今半」は一軒だけではない

すき焼きの店を探すと、「今半」を名乗る店がいくつも出てきて戸惑うかもしれません。これらはもとは同じ今半から暖簾分けで分かれた、別々の会社です。浅草今半や今半本店などがあり、人形町今半とは資本のつながりもない別の店。同じ名前でも経営は別なので、予約や手みやげのときは取り違えに気をつけたいところです。

お店で味わう、家でも楽しむ

人形町今半は、お店ですき焼きやしゃぶしゃぶを味わえるだけでなく、精肉や惣菜の持ち帰り、すき焼弁当、ケータリングなど幅広く手がけています。デパートの地下などで惣菜や弁当を見かけたことがある人もいるでしょう。あらたまった食事から、ちょっとしたごちそうまで、用途に合わせて選べるのも長く続く老舗ならでは。

人形町今半に関するよくある質問

浅草今半と人形町今半は同じ会社ですか？

いいえ、別の会社です。どちらも明治28年(1895年)創業の今半をルーツにしますが、暖簾分けを経てそれぞれ独立し、現在は資本関係のない別の企業です。

人形町今半はお店で食べる以外に、持ち帰りやお弁当もありますか？

はい。精肉惣菜店ですき焼弁当や惣菜を販売しているほか、ケータリングや通信販売も手がけています。百貨店の地下などでも取り扱いがあります。

今半のすき焼きとしゃぶしゃぶは、いつごろ始まったのですか？

保温土鍋を使った温かいすき焼きの出前を昭和34年(1959年)に始め、しゃぶしゃぶはその後に開発したとされています。