草加屋の手焼き煎餅とは

草加屋の手焼き煎餅とは、日本橋人形町のにんぎょう町草加屋が、職人の手で一枚ずつ備長炭にかざして焼く煎餅です。機械で一度に焼くのではなく、焼き加減を見ながら仕上げる手仕事が名前に表れています。

1928年から受け継ぐ炭火の手仕事

にんぎょう町草加屋の創業は1928年（昭和3年）。公式は、昔ながらの製法を守り、職人が備長炭で焼き上げると説明しています。店頭で焼く姿そのものが、甘酒横丁の街歩きで出会える見どころ。

看板には「手焼き」と、よく焼いた「おこげ」が別に並びます。どちらも煎餅ですが、通常の手焼きと強く焼いた品を取り違えないのが選ぶ時の手がかりです。

草加屋の手焼き煎餅に関するよくある質問

草加屋の手焼き煎餅は一枚から買えますか？

中央区観光協会は、店頭で焼いている時間なら焼き立てを一枚から購入できると案内しています。焼く時間は固定とは限らないため、店頭や公式SNSで確認すると確実です。

草加屋の「手焼き」と「おこげ」は同じ商品ですか？

公式サイトでは別の商品として表示されています。「おこげ」は黒く苦みが出るほど強く焼いた品として紹介され、通常の手焼きとは焼き加減が異なります。