清寿軒の大判どら焼きとは
清寿軒の大判どら焼きとは、日本橋堀留町の和菓子店・清寿軒が手作りする、香ばしくしっとりした生地と、小豆の粒を大切にする餡を合わせたどら焼きです。同店のどら焼きには大判と小判があり、公式オンラインショップに並ぶのは大判のほうです。
正式名称・表記
- 正式な商品表記: 大判どら焼き
- 店名: 清寿軒
- 読み: せいじゅけんのおおばんどらやき
大判と小判、買える場所が違う
清寿軒のどら焼きには大判と小判があります。2026年9月12日に確認した公式オンラインショップに並ぶのは大判どら焼きの4個・6個・8個入りだけで、小判どら焼きは店頭での扱い。公式のお知らせは2026年6月12日から小判の購入できる個数を変えたと伝え、その理由を「製造能力が追い付かず」と説明しました。取り寄せるなら大判、小判は店へと分けて覚えておくと、注文のときに迷わないでしょう。
しっとりした生地を支える材料
清寿軒の歴史ページによると、砂糖は純度が高くあっさりとした白ざらめ、餡に使う小豆は北海道十勝産。蜂蜜も水あめが混ざったものではなく、100％純粋なものを選んでいます。7代目店主の日向野政治さんは、そのおかげで皮は高温で焼いてもしっとりした仕上がりになる、と語りました。目立つ大きさよりも、生地と粒餡の釣り合いが店の説明の中心にあるわけです。
日本橋トピック♪どら焼きが売り切れたら、その日は終わり
公式サイトは問い合わせの受付時間を平日の9時から17時までとしたうえで、そこに「どら焼きが売り切れ次第営業終了」と添えています（2026年9月12日確認）。閉店の時刻より、その日に焼いた数が尽きるほうが早い日があるということです。ミキサーを使わず全て手作業で焼き上げると公式が説明する店だけに、開いている時間まで作れる数に左右されます。
清寿軒の大判どら焼きに関するよくある質問
- 賞味期限はどのくらいですか？
- 公式商品ページは、保存料・添加物を使用していないため賞味期限は4日と案内しています。配送先によって到着後の残り日数が異なるため、注文時に商品ページの注意を確認してください。
- 清寿軒の店はどこにありますか？
- 公式サイトのアクセス欄は、東京都中央区日本橋堀留町1-4-16 ピーコス日本橋ビル1階と案内しています。創業の地は日本橋堀江町（現在の日本橋小舟町）で、今の所在地とは別の町です。