日本ばし やぶ久のカレー南蛮とは

日本ばし やぶ久のカレー南蛮とは、日本橋の老舗そば店・日本ばし やぶ久が出す看板メニューです。かつおぶしの出汁を使ったカレー味のそばで、辛さや具を選べるのが特徴です。

老舗そば屋のカレー南蛮

日本ばし やぶ久は1902年（明治35年）創業のそば店。公式のお品書きでは、カレー南蛮そばを看板メニューとして紹介し、上質なかつおぶしを使った出汁で作ると説明しています。いわゆるカレーうどんのように見えても、そば屋の出汁が土台にある点が大切でしょう。

公式サイトでは、辛さを普通・辛口・大辛口・激辛口から選べること、肉を薩摩黒豚・とちぎ和牛・鶏肉から選べることも案内されています。一つのメニュー名の中に、味の濃さや具の選択肢があると覚えると、訪問時でも注文のイメージがしやすいでしょう。

「南蛮」は辛いという意味だけではない

カレー南蛮という名前を見ると、唐辛子のような辛さを想像しがちです。けれど、そば屋でいう南蛮はねぎを使った料理名としての流れもあります。日本ばし やぶ久の場合は、そこにカレーの香りと出汁の濃さが重なる一品。辛さだけでなく、そばつゆとの組み合わせとして見ると分かりやすくなります。

日本ばし やぶ久のカレー南蛮に関するよくある質問

「カレー南蛮」と「カレー南ばん」は別物ですか？

日本ばし やぶ久の公式お品書きでは、説明文にカレー南蛮そば、メニュー名にカレー南ばんという表記が見られます。このページでは同じ系統のメニュー表記として扱います。

価格はどこで確認できますか？

価格は公式のお品書きに掲載されていますが、メニューや価格は変わる可能性があります。訪問前や注文前は、公式サイトまたは店舗で確認してください。