「神茂」は何と読みますか？

「かんも」と読みます。「じんも」や「かみしげ」ではありません。店名と商品を検索するときは、「かんも」と読むことを覚えておくと見つけやすくなります。

「おでん種」の「種」は何と読みますか？

この言葉では「おでんだね」と読みます。「種」は、料理の材料や具を表すときに「たね」ではなく「だね」と濁る読み方です。神茂の公式サイトでもカテゴリ名に「おでん種」を使っています。

神茂のおでん種とは、日本橋室町の老舗・神茂が扱う、おでんに入れる具材のカテゴリです。つみれ、竹輪、すじ、きんちゃく、結び昆布、がんもなど、魚肉練り製品に限らない品が含まれます。

公式カテゴリ名：おでん種

神茂は半ぺんで知られますが、公式オンラインストアでは「半ぺん」「蒲鉾」「さつま揚げ」と「おでん種」を分けています。おでん種のカテゴリには、魚肉練り製品のほか、きんちゃくや結び昆布など、形も材料も異なる具材が並ぶのが特徴。

好みの具材を単品で選べるだけでなく、公式サイトには複数の種を組み合わせた調理済みおでんも掲載。家庭の鍋に加える具材と、温めて味わう一式の両方があるため、商品名と調理状態を確かめて選ぶと分かりやすいでしょう。

商品構成や在庫は季節や販売状況によって変わります。公式オンラインストアの商品一覧を基準にし、店頭で特定の具材を探す場合は、訪問前に取扱いを確認するのが安全です。

神茂の会社概要が示す創業年は、1688年（元禄元年）です。江戸期の日本橋魚河岸で魚を扱う環境から、魚肉加工の技術が受け継がれてきました。現在の本店は日本橋室町1丁目。地域の魚食文化を現代のおでんへつなぐ店といえるでしょう。

神茂の公式沿革によると、江戸期の日本橋魚河岸では、輸出品のふかひれを取った後に残る鮫の身が半ぺんに使われました。魚の価値ある部分を無駄なく生かす工夫が、神茂の魚肉加工品の歴史を支えていたのです。

「神茂」は何と読みますか？: 「かんも」と読みます。「じんも」や「かみしげ」ではありません。店名と商品を検索するときは、「かんも」と読むことを覚えておくと見つけやすくなります。
「おでん種」の「種」は何と読みますか？: この言葉では「おでんだね」と読みます。「種」は、料理の材料や具を表すときに「たね」ではなく「だね」と濁る読み方です。神茂の公式サイトでもカテゴリ名に「おでん種」を使っています。